HI84529 总酸度-pH/mV滴定仪(乳制品行业)
Hanna Instruments / HANNA / 汉钠HI84529乳制品中的酸度影响以及检测方法 乳制品的滴定酸度和pH是两个完全不同的概念,pH是指样品的离子浓度,滴定酸度是指样品中和碱的能力。乳制品里面细菌的生成会导致酸度增加,因此检测酸度可以监控乳制品的质量和新鲜度。酸度检测是根据pH值从6.6 (新鲜牛奶的pH)到预设值所消耗的碱而确定,并不是根据简单的酸碱滴定终点pH7.0或者是酚酞指示剂终点pH8.3.仪器预设有不同的酸度单位可根据滴定方法或者酸的强度选择。
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